Immersions Kitchen

四道菜 $680 / 三道菜$580 /  兩道菜$480

*      *      *      *      *      *      *      *      *

MEDITERRANEAN SALAD

地中海沙拉

番茄、橄欖、甜椒、羊乳酪 (V)

或

SCALLOPS A LA PLANCHA

烤扇貝

羅勒油醋汁 (S)

*      *      *      *      *      *      *      *      *

SOUP OF THE DAY

特選餐湯

Caviar 魚子醬, 另加 $380

Black Truffle 黑松露, 另加 $120

*      *      *      *      *      *      *      *      *

TRENETTE PASTA

特雷內特意大利麵

新鮮羅勒、香蒜醬、番茄、香醋 (V)

或

GOAN PRAWN 

果阿大蝦

虎蝦配辣椒醋、可可黃油、椰子醬 (S）

或

GRILLED BEEF TAGLIATA

烤牛肉意大利麵

野火箭菜、巴馬臣芝士

*      *      *      *      *      *      *      *

GINJA

甜品

新鮮果漿、乳酪、櫻桃雪葩、忌廉芝士 (D)

或

KULFI

甜品

雪糕、腰果、杏仁、燕麥 (V)

*      *      *      *      *      *      *      *

香檳

Ruinart ‘Blanc de Blancs’       

白酒

2017 Château Olivier - Pessac Léognan grand cru classé, Bordeaux, France

紅酒

2012 Clos de L’ Oratoire - Saint-Émilion grand cru classé, Bordeaux, France

兩杯餐酒搭配, 另加 $280

*      *      *      *      *      *      *      *

五道菜 $1580 包括咖啡或茶

*      *      *      *      *      *      *      *      *

SCALLOPS A LA PLANCHA

烤扇貝

羅勒油醋汁  (S)

或

DYNAMITE SHRIMP TEMPURA

天婦羅蝦

柚子蛋黃醬、新鮮蔬菜沙律  (S)

或

TUNA TARTARE

韃韃鮪魚

牛油果、檸檬   (S)

*      *      *      *      *      *      *      *      *

IMMERSIONS STARTER

前菜

杏梅,、乳酪 、蜂蜜  (V)

*      *      *      *      *      *      *      *      *

SOUP OF THE DAY

特選餐湯

Caviar 魚子醬，另加 $380

Black truffle 黑松露，另加 $120  

*      *      *      *      *      *      *      *      *

HOMEMADE VEGETABLE DUMPLING

自製素雲吞

南瓜醬、蘆筍  (V)

或

CHILEAN SEA BASS

智利鱸魚

大蘆筍、煙熏茄子、芹菜捲  (S)

或

BLACK ANGUS TAGLIATA

安格斯牛肉意大利麵

里脊肉、陳年香醋、野生芝麻菜、巴馬臣芝士、香草乳液

*      *      *      *      *      *      *      *

GINJA

甜品

新鮮果漿、乳酪、櫻桃雪葩、忌廉芝士  (D)

或

KULFI

甜品

雪糕、腰果、杏仁、燕麥  (V)

或

LEMONGRASS CRÈME BRULEE

香茅焦糖布丁

牛奶焦糖、堅果餅乾  (V)

*      *      *      *      *      *      *      *

香檳

Ruinart ‘Blanc de Blancs’       

白酒

2017 Château Olivier - Pessac Léognan grand cru classé, Bordeaux, France

紅酒

2012 Clos de L’ Oratoire - Saint-Émilion grand cru classé, Bordeaux, France

兩杯餐酒搭配, 另加 $280

*      *      *      *      *      *      *      *

咖啡或茶

SEASONAL MIXED SALAD   $120

季節性蔬菜沙律 

混合蔬菜、牛油果、香草香蒜醬、番茄魚子醬、橄欖油

SPINACH, ARTICHOKE TRUFFLE SALAD   $180

菠菜和洋薊松露沙律 

巴馬臣芝士，松露醬

QUINOA AND CHERRY TOMATOES SALAD   $180

藜麥和櫻桃番茄沙律 

紅菜頭、青蘋果、芒果、柚子芥末、牛油果醬、生菜

BEETROOT SALAD   $180

紅菜頭沙律 

蘆筍、山羊芝士、焦糖核桃

SEARED SCALLOP SALAD   $220

烤扇貝沙律 

牛油果、香蔥、松露香醋

CHEF'S CHEESE PLATTER   $280

主廚芝士拼盤

精選陳年芝士、蜂蜜、果醬、烤薄餅

PANEER TIKKA   $180

烤乾酪提卡

茅屋芝士、玫瑰花瓣、酸辣醬

CHICKEN TIKKA   $220

烤雞肉提卡

百里香、香茜、忌廉芝士

LAMP TIKKA   $250

烤羊肉提卡

印度黑胡椒

FISH TIKKA  $250

烤魚肉提卡

香草、薑、乳酪

BAKED SAMOSA   $180

烤薯角

菠蘿蜜、馬鈴薯

MEZZE PLATTER   $250

地中海拼盤

鷹嘴豆泥、茄泥酱、希臘酪乳、炸豆丸子、橄欖

BUTTER CHICKEN    $220

黃油雞

番茄，馬薩拉咖哩

SEAFOOD MIXED GRILL   $280

海鮮雜烤 

炒小胡瓜，檸檬黃油醬